Corrían los primeros años del siglo XIX cuando en Lima (Perú) fue fundado el gran chifa San Joy Lao. Ubicado en el corazón del Barrio Chino de la ciudad de Lima, hacia 1920 logra ser uno de los más conocidos y exclusivos restaurantes de comida china.

Durante muchos años San Joy Lao fue sinónimo de calidez y cercanía con las familias limeñas que disfrutaban de la milenaria comida china combinada con el sabor de ingredientes propios de nuestro país. Sin embargo, en la década de 1970, una profunda crisis económica lleva a que muchos chifas cierren sus puertas. San Joy Lao, aunque al último, también se ve obligado a hacerlo.

Posteriormente en 1999, año en que se celebran los 150 años de la inmigración china al Perú, el Dr. Luis Yong –estudioso de la filosofía china y de su relación con la gastronomía y la salud- quiso poner en práctica sus conocimientos para, con el apoyo de su esposa Blanca de Yong y sus hijas Vanesa y Verónica, reabrir el gran chifa San Joy Lao. Junto a ellas y desde entonces le han devuelto a las familias limeñas la calidad y el ambiente familiar que durante mucho tiempo se vivió en el Barrio Chino.